Cách làm xá xíu húng lìu.

Đây là cách làm xá xíu rất đơn giản, thay vì dùng ngũ vị hương để ướp thịt, bạn thay đổi một tí,bạn sẽ thay bằng bột húng lìu,mùi húng lìu thơm nhẹ hơn ngũ vị hương ướp với tí tỏi,rượu,nước chao đỏ và đặc biệt không thể thiếu mật ong.
Nguyên liệu:

1kg thịt nạc dăm,(nên lựa phần thịt có mở,khi nướng xong món xá xíu sẻ mềm và thơm ngon hơn)
2 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê đường
3 muỗng sup đầy mật ong
1/2 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng sup rượu thơm
2 muỗng cà phê nước chao đỏ
2 tép tỏi đập dập

Phần nguyên liệu để phết mặt
2 muỗng sup mật ong hoặc mạch nha
2 muỗng sup nước sôi

Cách làm:

Thịt nạc rửa sạch,cắt dọc cho vào thố,cho tất cả gia vị vào ướp,sau đó bọc thịt lại để qua đêm cho thịt thấm

Xếp thịt ra khay,nướng lửa 200C,nhớ trở đều mặt cho thịt chín đều,khi thịt chín thì quét lên mặt miếng xá xíu một lớp mật ong pha với nước,để nguội cắt lát

Món thịt xá xíu này nếu nướng bằng than hoa thì sẻ ngon hơn.